Noniin pitkästä aikaa taas kirjotellaan.. Elikkäs tein juuripa äsken quesadilloja, paistettuja juustoisia tortilloja. Pääaineena tortillan sisään laitetaan siis aina reilusti juustoa. Lisäksi tulee sitten ihan mitä itse kukin tykkää laittaa. Tällä kertaa laitoin quesadilloihin mozarellajuustoa, sipulia, herkkusieniä, pekonia ja sinihomejuustoa.
Tarvikkeet:
- Tortilloja
- Mozarellajuustoraastetta
- Sinihomejuustoa
- Pari sipulia
- Purkki herkkusieniä
- Paketti pekonia
Tosiaan quesadillojen tekeminen on todella simppeliä ja nopeaa. Täydellisiä mättöä esim. illanistujaisiin.
Eli aluksi leikataan sipulia haluttu määrä ohuiksi suikaleiksi ja paistetaan öljytyllä pannulla herkkusienien kanssa. Valmiit paistokset sivuun ja silputut pekoninpalat pannulle. Tässä kohtaa ei tarvita öljyä :-). Kuivataan paistetuista pekoninpaloista ylimääräiset rasvat paperilla ja siirretään pekoni syrjään. Seuraavaksi sitten vain tortilla pannulle paistumaan miedolla lämmöllä joku reilu 15 sekuntia. Puolen kääntö.
Sitten vain latomaa haluama määrä täytteitä päälle. Ei kannata ihan järjettömiä määriä laittaa tavaraa, ettei pursuile joka reunalta. Juustoa kuitenkin reilusti. Kun täytteet on laitettu tortillan päälle, niin seuraavaksi asetetaan toinen tortilla "kanneksi". Annetaan koko paketin paistua niin, että juusto alkaa sulaa. Vaihdetaan puolta ja annetaan paistua vielä hetki. Täytyy muistaa tarkkailla, ettei tortilla tummu liikaa ja pala. Tortillan on kuitenkin tarkoitus olla hieman musta ja rapea. Enää sitten guesadillan leikkaaminen neljään osaan ja tarjolle asettelu.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti